介護、暮らしのプロ。ヘルパーさんの知恵や工夫！

さつま揚げ　　２枚

玉ねぎ　　　　１/２

だし汁　　　　３/４カップ

しょうゆ　　　小　１/２

A　片栗粉　　小１/２

　　　水　　　小１

1. さつま揚げは、熱湯にかけ、油抜きし半分に切る。玉ねぎはくし形に切る。

2. 鍋にだし汁と玉ねぎを入れて、ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして５分煮る。

3. さつま揚げとしょうゆを加え、さらに５分煮る。

Aの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。