介護、暮らしのプロ。ヘルパーさんの知恵や工夫！

古くなった油に、ジャガイモの皮（１～２個分）を入れて、熱した油で5分ほど素揚げすると、見事にきれいな油になりますよ★

...なんで？

ジャガイモの皮には食物繊維が多く含まれているので、ジャガイモの皮の食物繊維が、古くなった油の酸化物を吸着して油を復活させてくれるんだそうですよ。